蒜蓉蝦的做法家庭做法

1、 將大蝦開背後，取出蝦線，去掉蝦頭蝦殼，保留蝦尾，把泡軟的粉絲放盤子中間，將蝦按等分造型擺好，在蝦肉上抹些料酒。

2、 將蒜去皮洗淨，剁蓉。鍋中放油，燒熱後倒入蒜蓉，加蠔油，鹽，胡椒。炒香後關火。

3、 把炒好的蒜蓉放在蝦上，放開水蒸鍋內，蒸十分鐘，燜三分鐘後，出鍋澆上蒸魚豆豉，撒上香菜。

步驟/方式一

準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦鬚，再用清水洗淨。蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽醃製10分鐘待用（為了不讓手被劃傷，可用筷子攪拌哈）。

步驟/方式二

兩顆整蒜剝淨，小辣椒洗淨待用

步驟/方式三

蒜剁碎，小辣椒切成細段待用

步驟/方式四

熱鍋倒入適量油

步驟/方式五

油燒至八成熱後，將準備好的蒜蓉倒入鍋內，小火翻炒。

步驟/方式六

加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下。

步驟/方式七

待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻。

步驟/方式八

蝦翻炒至變色後，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。

步驟/方式九

最後加入適量水，用小火燜2-3分鐘後盛入盤中即可。

步驟/方式十

撒上蔥花，蒜蓉蝦完成啦！