黃鱔怎麼做給寶寶吃
大家都知道黃鱔營養豐富,那麼到底黃鱔怎麼做給寶寶吃呢,寶寶吃黃鱔的做法有哪些,下面一起來詳細瞭解瞭解吧~
黃鱔怎麼做給寶寶吃
【適合小寶寶的做法】
1、黃鱔粥
黃鱔是一種高蛋白的食物,建議不要給幼小的孩子多吃,因為嬰幼兒消化功能不完善,不一定能吸收,所以在粥裡放一些黃鱔碎肉一起熬煮是非常好的做法。
具體做法:媽媽們買黃鱔的時候叫賣黃鱔的殺好,回到家洗乾淨,用油和姜煎一下,然後加水煮一會兒,取出來去骨,然後剁成碎肉,放進去按往常一樣煲粥就可以了,這樣做出來的黃鱔粥寶寶一定愛吃。
2、清燉黃鱔
給小寶寶做黃鱔,清燉也是非常好的選擇,因為清燉的東西吃了不容易上火,而去清燉的時間比較長,可以殺滅鱔魚身上的寄生蟲。
具體做法:媽媽們先把鱔魚清理乾淨,切成段,鍋裡放油多放一點生薑一起炒,再放多一點水開始燉,燉得湯水發白,肉爛了,加一點點鹽就行,寶寶喝湯吃肉都非常有營養。
【適合大孩子的做法】
1、大蒜燒鱔段
孩子慢慢大了,就有了口味追求,這時媽媽們可以選擇做稍稍重口味的大蒜燒鱔段給孩子吃,孩子兩碗飯下肚不是問題。
具體做法:把去骨的鱔魚切成3公分左右的段,大蒜剝皮後切成粗粒,蔥薑切片。鍋中放油燒熱,下入鱔魚段、大蒜粒、蔥薑片煸炒,待其水分將幹,發出“啪啪”的響聲時,烹入料酒、醬油,加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。用小火慢燒,待鱔魚燒軟,把汁收稠,即可出鍋。
2、芹菜黃鱔絲
家常小炒的話,媽媽們可以選擇做芹菜黃鱔絲給孩子吃,補氣明目的好選擇。
具體做法:黃鱔去骨後切為長約一寸半的粗絲,用鹽、料酒碼味;芹菜只取菜心,也切為一寸半的絲,加鹽碼味。色拉油燒熟,先下黃鱔絲煸酥,再加芹菜心,起鍋前加適量味精、勾芡即可。
寶寶吃黃鱔的注意事項
1、媽媽購買時應選擇野生、無汙染、聞起來沒有臭味的鱔魚,鮮活鱔魚是最好的。畢竟人工餵養的黃鱔大多加有雌激素或者其他避孕藥,最好不要給孩子吃。
2、本身對鱔魚過敏的孩子是肯定不能吃黃鱔的,另外患有瘙癢性面板病者也需忌食。以及體質偏熱的孩子也不宜吃黃鱔,否則會加重身體虛弱,導致疾病的產生。
3、黃鱔雖然營養豐富,但寶寶不能吃太多鱔魚,否則不易消化,一週最多吃兩次。
4、注意黃鱔搭配禁忌:鱔魚不能和狗肉一起吃,容易使舊病復發;鱔魚不能和菠菜一起吃,容易導致腹瀉;鱔魚不能和含鞣酸多的食物一起吃,否則會使蛋白質失去原有營養價值(如葡萄、柿子、山楂等);鱔魚不能和含鈣多的食物一起吃,否則易生成一種新的不易消化的物質。
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