冬季吃火鍋的好處，寒冬最適合吃火鍋

火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，解放後出土的東漢文物“鑊鬥”，即為火鍋。尤其是到了冬天，熱騰騰的火鍋更是成為人們飲食的寵兒。冬季吃火鍋暖身已經成為主流了,各式各樣的火鍋食材、湯底讓人挑的眼花繚亂的。那麼，冬季吃火鍋的好處有哪些呢？

冬季吃火鍋可禦寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，火鍋可以保證食物的溫度與新鮮度，大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋可以很好對抗氣候的寒冷，再說，火鍋中經常放的羊肉，牛肉，以及姜，蒜等食物都是溫熱性質的，適宜食用可以為人體驅寒聚陽氣，提高身體抵禦嚴寒的能力。

冬季吃火鍋營養損失少

吃火鍋時除了一些動物性食物外，許多人還會把蔬菜涮進去，熟後立即撈出。這樣吃蔬菜，可最大程度的保證蔬菜中的維生素C等營養物質不被破壞，營養損失少，且與肉質品一起吃，還可促進蛋白質吸收，也可減少肉中多餘脂肪的吸收；當然，個人建議在家中吃火鍋才是保證營養吸收的最佳方式，因為外面火鍋店中多有食材不乾淨，環境不衛生等不足之處。

冬季吃火鍋可開胃除溼

火鍋的涮料多種多樣，可以根據自己的喜好選擇，且火鍋有清鍋辣鍋之分，調料也是種類各異，姜，蒜，蔥等祛溼辛辣之物是必不可少的，在寒冷冬季，偶爾吃一頓火鍋，可以開胃消食，除溼祛風。

冬季吃火鍋可交流感情

吃火鍋絕對是提升人與人之間感情的絕佳選擇，一桌人圍在火鍋旁邊，沒有西餐的拘謹，中餐的客套，吃火鍋期間的短暫等待也是交流情感的好時機，吃火鍋很講究，還可以從一些隨意的舉動中觀察一個人的品行。

冬季吃火鍋吃法口味多樣

烹調的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配。想吃熟透的、7分熟的、3分熟的、自己隨意掌握，想涮海鮮沾著辣椒？想涮著肉，卷著蝦沾著麻醬吃，只要你喜歡怎麼涮都可以，太自在了。而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。

冬季吃火鍋吃得很放心

食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。

火鍋的營養價值

火鍋主要是由蔬菜和葷菜混合在一起煮食的吃法。因此，火鍋的營養價值的本身，其實來源於看食客如何選擇涮食的菜餚。如果蔬菜較多，那麼營養就會多些，如果葷菜較多，那麼也許膽固醇就會高些。而且，火鍋的底料是由各種大料調味品配製而成，本身熱量是很高的，加之食用過多容易上火。因此，火鍋營養價值的高低，完全取決於食客對於火鍋底料和涮食食材的選擇。