適合孕婦清燉羊排做法

主要食材：羊排、白蘿蔔

材料:

羊排3斤，白蘿蔔半斤，蔥一兩，姜一塊，雞精，3克，料酒一勺，鹽一小勺

清燉羊排做法如下:

1、先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。

2、猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40度的溫水中反覆搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鐘。

3、準備砂鍋，加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然後放入泡發好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰後就轉成小火，煲到羊排8成熟。

4、接著放入胡蘿蔔（或胡蘿蔔）塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調味後，繼續煮3分鐘，就可以出鍋了。

羊排冷水浸泡半小時以上，洗乾淨後冷水下鍋去血沫，不要蓋鍋蓋，焯兩遍後用清水洗淨，冷水放薑片蔥結放羊排，準備調料包放花椒白芷丁香放入鍋內，放一整根胡蘿蔔，大火燒開蓋鍋蓋中小火燜羊排至軟爛，撈出胡蘿蔔和調料扔掉，放鹽調口兒，撒白胡椒粉香菜碎，即可使用