蕨根豆腐是什麼

蕨根豆腐就用蕨根提取的粉做的豆腐，蕨根是生長在大山裡的一種木本植物，它的植株含有大量的粉，無毒可以食用，我聽爸媽說他們在困難時期還去山裡挖過蕨根呢，把蕨根挖回來打碎了，加水過濾出粉，用它可以作蕨根粉條，蕨根豆腐，非常筋道很好吃的。