圓鍋仔的做法

先準備食材：

雞大腿1個、雞翅4個、洋蔥四分之一個、蒜1瓣、香芹1小把、杭椒3個、小米辣4個。郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、生抽2勺、花椒麵1勺、五香粉1勺、鹽1茶勺、糖1勺、味精1茶勺。

做法：

1、雞大腿去骨，切成一口大小。香芹切段、洋蔥切絲、杭椒與小米辣斜切成段。蒜切片。

2、熱鍋起油，爆香蒜片、花椒麵與五香粉。

3、加入洋蔥翻炒至變色。加入郫縣豆瓣醬、甜麵醬、生抽。

4、加入香芹翻炒。

5、加入雞腿肉與雞翅翻炒均勻。這一步可以加入自己喜歡的蔬菜，比如土豆、蘿蔔。

6、盛至砂鍋中，加水加蓋燉15分鐘。雞翅用筷子一紮就透了！

7、揭蓋收汁，湯汁收到一半時加入杭椒與小米辣，煮出辣味。

8、加入鹽、糖與味精即可出鍋