一帆風順鱸魚做法

鱸魚的做法：用料：鱸魚1條、西紅柿150g、番茄醬200g、青豆50g、松子50g、糖適量、醋適量、生粉適量

步驟：1.處理過的鱸魚洗乾淨，並且去掉頭和骨，這一步要斜著切。

2、去掉頭骨之後的鱸魚切麥穗花刀，並且清洗乾淨。

3、之後放置一會兒將清水濾幹，並且倒入料酒、鹽醃製。十五分鐘之後將鱸魚表面均勻的裹上生粉，這一步要注意將生粉裹均勻，並且要裹到肉裡面去。

4、起鍋燒熱油，油溫大概四層熱的時候，將裹好生粉的鱸魚放入油鍋中油炸。炸製表面微微有金黃色的時候就可以將鱸魚撈出來濾幹油。

5、起鍋燒少量的熱水，將準備好的青豆放入鍋中飛水備用。

6、松子倒入鍋中油炸至金黃色備用。7.鍋中留少許油，倒入番茄醬，白醋、白糖，攪拌均勻。

8、將番茄醬慢慢油淋到鱸魚身上。

9、將青豆和松子放置在鱸魚身上，放上櫻桃進行擺盤，一道可以出品的五星級酒店大菜就做好啦！