鯽耳的做法

材料

主料：鯽魚1條、木耳100g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量

鯽魚木耳湯

1

鯽魚去內臟去鱗洗淨，鍋裡放油燒至7成熱，將鯽魚倒入鍋內文火慢煎

2

將其煎至兩面金黃色

3

加入適量的冷水，水沒過魚身即可，放入薑片和料酒大火燒開，換小火慢燉20分鐘

4

倒入準備好的木耳，文火慢燉10分鐘，放入鹽

5

木耳燒熟後撒入適量的香菜即可

6

出鍋裝碗

小貼士

燉魚湯要小火慢燉，湯才會白