冰糖蘿蔔醃製的正確做法

【所需食材】2根蘿蔔、2小勺鹽、2勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、4個小辣椒、半碗涼白開

【具體做法】

1、首先蘿蔔清洗乾淨，切成片。蘿蔔片不要太厚，太厚了不容易入味，也不要太薄，太薄了不脆。2根大蘿蔔，加2小勺鹽充分的抓拌均勻，醃40分鐘殺一下水分。如果家裡有白皮的蘿蔔，會更好吃，比綠皮蘿蔔做出來還好吃。

2、殺出水分之後，撈出淘洗乾淨，洗去上面的鹽分，再攥幹水分備用。

3、接下來調料汁，2勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、4根小辣椒、充分攪拌均勻。不愛吃陳醋的，也可以用白醋。

4、倒在蘿蔔中，再加入半碗涼白開，攪拌均勻，能夠和蘿蔔片持平即可。大家可以嘗一下湯汁的味道，糖和醋的比例，可以根據個人對酸甜的接受度進行調整。

5、攪拌均勻後就可以開吃了，密封放置一夜會更好吃，放上1個月也不壞。這樣做得糖醋蘿蔔片，酸甜開胃、爽脆可口，非常的好吃。做法也特別簡單快速，做好就能吃，建議大家試一下。

冰糖醃蘿蔔片的做法步驟

步驟 1

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蘿蔔洗淨切片

步驟 2

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加鹽和冰糖，充分出水，去除澀味

步驟 3

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準備乾淨無水的樂扣樂扣，將擠幹水分的蘿蔔放入，加醬油，白米醋，冰糖，進冰箱醃製3天

步驟 4

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時間造就的爽脆美味，一級棒