大鯽魚做法王剛

用料 

鯽魚一條， 香菜適量、小蔥 泡姜適量、泡紅椒適量， 郫縣豆瓣（切碎） 蒜適量， 糖 醋 雞精或味精適量 料酒適量 花椒粒 老抽醬油適量

做法

1，把洗淨的鯽魚用刀在魚面（兩面）劃幾刀。

2，鍋裡放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香後，加入開水、料酒、老抽（一點點）、白糖少許、醋（一點點），然後把魚放入。

3，煮熟起鍋裝盤放入小蔥香萊，湯汁加雞精勾欠淋入盤中即可。