屈浩大廚猴頭菇的家常做法

原料：

幹猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。

製法：

將幹猴頭菇用溫水泡發，洗淨，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控幹水熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。

原材料

猴頭菇若干個

猴頭菇的做法步驟

取一大盆，倒入清水，把猴頭菇泡發，一直到水沒有黃色了 擰乾。

步驟 2

把雞蛋打入碗中，加少許鹽

步驟 3

攪拌 讓猴頭菇吸滿蛋液，兩朵猴頭菇可以把三個雞蛋的蛋液吸完。

步驟 4

上鍋蒸 蒸出來猴頭菇出鍋裝盤。