牛護心皮是哪部位的肉

護心肉指的是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。

為了防止心臟劇烈晃動，生物在進化的過程中生成了這樣的護心肉這樣的組織。在生物運動時，橫膈肌緊緊地拽住心臟，保護心臟的安全，所以也叫護心肢。

適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。