紅燒牛肉買哪個部位的最嫩

紅燒牛肉買牛腩最嫩。紅燒菜餚選擇肉類時儘量選擇肥瘦相間的肉品來做，出品的菜餚才會肥而不膩瘦而不柴。牛肉如是。牛腩是牛腹部肉，豬肉稱做五花肉。牛腩含有一定量的脂肪，也是牛肉最嫩的部位。紅燒牛肉除了牛腩無可替代，紅燒也是最好吃的。

如果用來做紅燒的話，我建議你用牛腿肉，這裡纖維比較韌，吃起來更有咬勁，滑炒就要用牛裡幾了，這裡是最嫩的用來燉的話才是牛肚腩。就是排骨後面的肉！這裡的肉是越燉越香的！以上就是我自己的看法，僅個人意見不喜勿噴，希望能幫助到大家哦