袋裝獅子頭家常做法

【食材】五花肉500g，幹香菇20g，雞蛋1個，馬蹄（烏芋）40g，香蔥、薑末各10g，食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒適量。

【做法】

1、先把五花肉洗淨，去皮，先切換成小塊，然後剁成肉末備用

2、馬蹄洗淨削皮，切成碎末幹香菇泡發焯水，切成碎末

3、香蔥薑片溫水泡10分鐘，撈出來瀝乾水，切成碎末。

4、把五花肉放入盆中，加料酒、蔥薑末、食鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉，攪拌均勻（朝一個方向攪拌！）

5、把香菇、馬蹄也放入盆中，攪拌均勻。

6、起鍋燒熱油，7成熱，把肉末擠成橘子大的肉丸，中火炸製表皮金黃撈出。

7、把炸好的獅子頭瀝乾油，放入鍋中，加入高湯（排骨湯、雞湯都可），大火煮沸，轉小火煮15分鐘。

8、鍋中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分鐘。

9、澱粉勾芡，倒入鍋中，把湯汁淋在獅子頭上，收汁即可！獅子頭完成！

袋裝獅子頭家常做法

袋裝紅燒獅子頭，先看裡面有沒有醬料，如果沒有醬料可以自己配點醬料在鍋中，在把獅子頭放在鍋裡煮，一般獅子頭有點大，一定要熟透了才可以吃