含鋅高的食物有哪些

鋅是人體所需的微量元素之一，正常含量是2到3克，絕大多數鋅分佈在肝臟、肌肉、骨骼中，它們與智力、大腦發育有直接關係。糧食等穀物中鋅的含量非常低，那麼哪些食物中含有鋅元素最高呢?下面一起來科普下吧!

含鋅高的食物有哪些

貝類

貝殼類的含鋅量特別高，比如牡蠣、蛤、生蠔、蚌等含鋅量較多。牡蠣在所有食物中鋅含量最高，每100g含有71.2mg，是非常棒的補鋅食物。一個成年男子食用一個牡蠣即可滿足鋅的要求。

動物類食品

根據權威資料顯示，動物類的食品含鋅量比較高，大概每100g含鋅至少要3到5mg，比如瘦肉、動物肝臟(豬肝)、魚類、蛋黃等等。

植物類食品

植物類的含鋅量很少，每100g植物類的1mg左右。而植物類含鋅量較高的食物，豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等等。葡萄乾、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等堅果類的食物。水果中含鋅比較高的有柿子。

鋅要怎麼補

缺鋅不嚴重

缺鋅的人食補是最好的方式，最符合人體新陳代謝。倘若缺鋅不嚴重，症狀不明顯，或預防缺鋅，食補就可以了;

食補食物：生蠔、牡蠣、蚌、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝等含鋅豐富的食物;

食補缺點：食補比較慢，有時候每個人的腸胃不同，會比較難補上。

缺鋅嚴重

缺鋅嚴重或者想快速補鋅的人群，則可以用鋅劑來補，這樣更全面。選擇補鋅劑，最好用沒有副作用的蛋白鋅，目前市面上常見的補鋅機成分可有以下參考：

1.無機鋅：硫酸鋅、氯化鋅、硝酸鋅

這些無機鋅屬藥類，副作用很強，對腸胃有強烈的刺激作用，由於含鋅量很高，能抗鈣鐵等元素的吸收，不可以長期服用，所以現在已經被淘汰，這些補鋅機現在多用於臨床，促進傷口癒合。

2.有機鋅：葡萄糖酸鋅、甘草鋅、醋酸鋅、檸檬酸鋅、氨基酸鋅、乳酸鋅等

以上這些有機鋅屬藥類，價格低但副作用，要飯後服用才能降低副作用，兒童及孕婦不建議用。改補鋅機鋅含量大，與酸的結合不穩定，會與胃酸結合，形成強烈腐蝕性的氯化鋅，刺激腸胃，造成噁心嘔吐，而且吸收差。

3.蛋白鋅：蛋白鋅的主要成分有植物蛋白、動物蛋白、生物蛋白等

補鋅機最好的選擇，效果最好，沒有副作用而且吸收效能好，屬於保健品。堅持服用3到5個月，能鞏固不反彈，有明顯的效果。

鋅元素對人體的作用

促進身體發育及組織再生

鋅元素在人體中佔著非比尋常的作用，尤其是處於發育期的兒童、青少年，一旦缺鋅會造成發育不良，腸道菌群嚴重失衡。缺鋅嚴重的，還會出現"侏儒症"、智力發育不良。它們能調節DNA複製，轉譯、轉錄DNA聚合酶的必要組成部分。

保證食慾正常

不管是人還是動物在缺鋅時，都會出現味覺下降，食慾不振，甚至出現厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。鋅參與一種含鋅蛋白、唾液蛋白的構成，能引起味覺、食慾作用，這足以證明了鋅元素能維持正常食慾。

增加免疫力，提高抵抗力

由於鋅元素參與了人體6種酶類，200種金屬酶組成部分，對全身體新陳代謝起著不可估量的作用。它是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。

促進傷口創傷癒合

手術或有過傷口，補鋅能促進傷口癒合。早期，補鋅劑也是應用於臨床來治療面板病。之所以有這個功能是因為鋅元素是人體多種酶的啟用因子，參與人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝，有利於表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預防感染。

影響維A代謝及視覺

大家都知道維A對視力有好處，但是卻不知道鋅元素在背後起到了推助的作用。鋅促進維生素A吸收，維A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將A輸送到血液中的工作，便是靠鋅來完成。

生精功能及維持性機能

鋅元素存在於男性生殖器中，參與精子生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良，最終導致男性不育。缺鋅還會導致青少年沒有第二性徵出現、不能正常生殖發育。

缺鋅的原因有哪些

鋅供給不足

鋅一般包含在蛋黃、瘦肉、魚類、動物內臟及奶類，植物食品內僅僅豆類、堅果含有。如果你是素食主義，食物上鋅供給不足，則容易缺鋅。

準媽媽懷孕期間也可開始提供胎兒鋅，成熟胎兒在出生時會有1/4的鋅儲存於肝臟內，儲存在肝內的鋅對寶寶日後的發育有重大意義。

成年人鋅平均每天攝入量2.2mg，妊娠期增加到3mg，嬰兒1.25到1.1mg，男孩1.6mg，11歲到17歲2.8mg;女孩1～9歲1.55mg，10～13歲 2.65mg，14～17歲2.2mg。

吸收不好

鋅元素是在小腸內吸收，而對於小孩子來說，最容易腹瀉，造成鋅在腸內吸收減少。經常腹瀉會造成鋅元素缺乏。穀類含有植物鹽及較多纖維素妨礙鋅的吸收。牛奶中鋅不及母乳鋅的吸收。

缺鋅的症狀有哪些

兒童缺鋅症狀

味覺障礙：厭食、偏食、異食(咬指甲、衣服、吃頭髮、牆灰等)或者食慾減退;

面板疾患：易患口腔潰瘍,受損傷口不易癒合，青春期痤瘡等;

生長髮育不良：身材矮小、瘦弱;

免疫力下降：經常感冒、發燒;智力發育落後;

視力問題：視力下降、夜視困難、遠視、散光等;

面板損害：有外傷時，傷口不易癒合，容易患有頑固皮炎、溼疹。

孕婦缺鋅症狀

妊娠反應加重：嗜酸，嘔吐加重

胎兒發育遲緩：導致早產兒、低體重兒

分娩合併症增多：產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增高：腦部中樞神經系統畸形

3、成年男性缺鋅症狀

男性不育：少精、弱精或精液不液化男性前列腺炎

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