孕婦補葉酸吃什麼好，這五款食譜不容錯過

在孕期缺少葉酸是很危險的，容易導致胎兒畸形，補充葉酸除了吃葉酸片外，還可以食補，那麼到底孕婦補葉酸吃什麼好呢，小編整理了相關資料，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

孕婦補葉酸吃什麼好之食物推薦

蔬菜類：萵筍、菠菜、西蘭花、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

水果類：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等。

肉類：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類、堅果類：黃豆、豆製品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

穀物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

孕婦補葉酸吃什麼好之食譜推薦

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個。

做法：

1.新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻醃製片刻，蒜瓣切成蒜末。

2.西蘭花切好，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝乾。

3.醃好的蝦仁洗乾淨，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋！

說明：西蘭花含富含葉酸，熱量極低，而對懷孕的婦女來說，不僅能補充葉酸，其纖維多的特性也能改善孕期便祕的困擾。

西紅柿炒胡蘿蔔絲

材料：西紅柿（熟透）1個，胡蘿蔔2根，油適量，鹽適量。

做法：

1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘。

2.然後放胡蘿蔔，一直炒到胡蘿蔔絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。

說明：西紅柿和胡蘿蔔都富含葉酸，而且胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，具有抗氧化活性，除了簡單炒成絲外，還可將之洗淨後，直接攪打成果汁食用，會是最直接攝取多量葉酸的方式。

菠菜豬肝湯

材料：豬肝約350g，菠菜1大把，薑絲隨意，排骨湯塊1塊，米酒1茶匙。

做法：

1.準備1小鍋水，水滾後將豬肝略為漂燙一下，外層變色馬上撈起，然後用冷水再次沖洗一下備用。

2.菠菜洗淨，用手摺成適當大小，瀝除水份備用。

3.準備好一湯鍋，放入酌量的水煮滾，水滾放入菠菜和薑絲再次滾開。

4.然後將已經漂燙過的豬肝加入，放入調味即可。

說明：菠菜與豬肝都富含葉酸和鐵質，既能補充葉酸也能補鐵，還能潤燥滑腸，是孕期不能缺少的食物。

西湖牛肉羹

材料：牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量。

做法：

1.牛肉稍微凍一下，切成小粒。

2.香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~

3.鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。

4.用溼澱粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可。

說明：牛肉和香菇都富含葉酸，不僅能補充葉酸，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。

萵筍炒山藥

材料：山藥400克，萵筍半根。青椒，鹽，料酒，雞精，植物油。

做法：

1.山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。萵筍去皮洗淨，切片。

2.青椒去蒂、去籽洗淨，切片。蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。

3.鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。

4.炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

5.加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

說明：萵筍營養價值非常高，含有豐富的葉酸、胡蘿蔔素、維生素以及多種礦物質元素。而 山藥是藥食兩用的食物，它有很高的營養價值，這道菜除了能補充葉酸外，還具有滋補、護膚、固腎、補氣、降糖、利尿、潤腸通便等功效。