生蠔炒肉片的正宗做法

先準備用料:豬腿肉800克，骨湯1千克，酸菜1千克，鮮活牡蠣肉500克，八角1個，花椒粉1茶匙，西班牙橄欖油2勺，鹽1茶匙

烹飪步驟是:

步驟 1

準備食材

步驟 2

鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香

步驟 3

下入肉片，翻炒到肉變白

步驟 4

加入酸菜絲，翻炒2分鐘

步驟 5

加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蠣，再次煮開

步驟 6

轉文火煲煮15分鐘，就可以了，最後加鹽調味

步驟 1

食材：蒜苗，五花肉，薑絲，生蠔需要清洗乾淨，包括邊邊黑色的粘液。

步驟 2

五花肉炒出油。

步驟 3

下薑絲，蒜苗大火爆炒。

步驟 4

加入生蠔，放鹽，生抽輕輕翻炒至熟。

步驟 5

起鍋裝盤。