整個肘子怎麼做入味好吃

食材用料

肘子2000g

蔥20g

姜20g

香葉5g

桂皮5g

草果5g

八角5g

方法/步驟

1煮制肘子肘子涼水下幹鍋，加入蔥、姜、料酒，煮開後，轉中火繼續煮15分鐘。

2調製料汁在碗里加入兩勺生抽、一勺老抽、鹽、雞粉，然後攪勻，製成料汁，然後撈出肘子，用清水洗乾淨。

3放入砂鍋在砂鍋中加入小半碗清水、一把冰糖，用小火把冰糖炒出糖色，加入足量熱水，放入肘子、香葉、桂皮、草果、八角、薑片、蔥段。

4燉煮肘子放入調好的料汁，用大火煮開，然後轉中小火燉兩個時，中間把肘子翻個面。

5淋上湯汁把湯汁淋在肘子上面幾次，開蓋子煮3-5分鐘，取出後淋湯汁即可。