蒲瓜素餡包子的做法

原料：蒲瓜、雞蛋、黑木耳、韭菜、蝦皮、油、鹽、蠔油。

做法步驟：

第1步、蒲瓜去皮、黑木耳、韭菜、蝦皮、雞蛋清洗備用。

第2步、蒲瓜擦成絲，加鹽搓軟，擠去水分。

第3步、黑木耳切細。

第4步、韭菜切細。

第5步、雞蛋加鹽、料酒打散。

第6步、鍋中放油燒熱，倒入蛋液用筷子迅速炒成碎塊。

第7步、全部食材放入大碗中，韭菜用油拌勻鎖住水分。

第8步、加鹽、蠔油拌勻。

第9步、包好餃子。

第10步、鍋中放水燒開，放入餃子煮熟。