農村大鍋貼餅子做法

配料：

玉米麵(黃) 200克、麵粉 50克、酵母粉 2克、溫水 135克、蜂蜜 20克

烹飪步驟：

1、溫水（40°以下）和酵母混合均勻後，倒入玉米麵和白麵混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後根據你期望的甜度加上點蜂蜜和糖就行，量隨你心情就好，這次我沒加（因為我想減肥）！然後放在室溫高些的地方發酵。麵糰發到到兩倍大就可以用了。

2、 用手揉揉，把氣體排乾淨。

3、取麵糰約50g大小，揉成團在按變成圓形或者橢圓形。 放在蓋簾上後者油紙上，上面蓋上保鮮袋或保鮮膜，略微在發酵約10分鐘。 (一定要是光滑的平面上，否者易沾到容器上)

4、復底鍋（太薄的鍋不適合做）燒熱後塗上一層植物油，把玉米餅坯碼到鍋中。

首先將黑豆麵、玉米麵、和麵粉倒入盆中，它們的比例是1：1：3。然後，倒入溫熱水，放入適量的發酵粉或者小蘇打都可以，將它們揉成團。蓋上布放置半個小時。

這時我們準備在大鍋裡燒熱水，等水冒熱氣鍋熱時就可以開始“貼餅子“了。將麵糰揪出一個小團來，在手掌裡團成一個球，對準大鍋的邊緣一壓就變成”餅子“了。圍著鍋邊貼一圈，就可以了。

蓋上鍋蓋，燒半個小時聞到濃濃的香玉米味就可以出鍋啦。咬上一口：脣齒留香。

其實對於現在生活的我們已經很少接觸到大鐵鍋了，我們自己平時可以用自家的電餅鐺。在鍋底抹一層油，把麵糰壓的薄薄的等紅燈滅時就可以出鍋啦。

首先將黑豆麵、玉米麵、和麵粉倒入盆中，它們的比例是1：1：3。然後，倒入溫熱水，放入適量的發酵粉或者小蘇打都可以，將它們揉成團。蓋上布放置半個小時。

這時我們準備在大鍋裡燒熱水，等水冒熱氣鍋熱時就可以開始“貼餅子“了。將麵糰揪出一個小團來，在手掌裡團成一個球，對準大鍋的邊緣一壓就變成”餅子“了。圍著鍋邊貼一圈，就可以了。

蓋上鍋蓋，燒半個小時聞到濃濃的香玉米味就可以出鍋啦。咬上一口：脣齒留香。

其實對於現在生活的我們已經很少接觸到大鐵鍋了，我們自己平時可以用自家的電餅鐺。在鍋底抹一層油，把麵糰壓的薄薄的等紅燈滅時就可以出鍋啦。