蒜蓉大青蝦最正宗的做法

主料：青蝦400克

輔料：蒜適量 精鹽適量 料酒少許 黑胡椒粉少許

步驟1活青蝦

步驟2去頭去蝦線，加入料酒，少許鹽，黑胡椒粉，大蒜味上20分鐘左右

步驟3準備麵包糠，雞蛋

步驟4將大蝦蘸上麵粉

步驟5然後蘸上蛋液

步驟6裹上面包糠

步驟7擺放整齊

步驟8大勺燒熱放入豆油六成熱放入味好的蝦炸

步驟9中火炸至兩面金黃即可

步驟10擺盤

原料：青蝦、蒜蓉、蔥、薑絲、蠔油、生抽、鹽。

做法步驟：

第1步、買的蝦新鮮又大個處理好蝦鬚，開背。

第2步、蒜蓉打碎了。

第3步、切薑絲。

第4步、準備蔥花。

第5步、油熱下鍋煎蝦，放蒜蓉煸炒，放入蠔油，一點生抽，加水燜大蝦至水乾。

第6步、放入蔥花起鍋裝盤。