蒜蓉琵琶蝦的做法最正宗的做法

原料:

450克生蝦，去皮去腸

1茶匙紹興酒(可選)

1/2茶匙鹽

1又1/2湯匙玉米澱粉

1湯匙中筋麵粉

醬汁:

1/4杯辣椒蒜醬(自制或商店購買)

兩湯匙紅糖

2茶匙生抽(或醬油)

輔料:

4又1/2湯匙花生油(或植物油)

1湯匙姜，切碎

蒜蓉辣醬蝦的做法步驟:

1、把蝦和紹興酒放在一箇中等大小的碗裡。撒上鹽。攪拌至鹽均勻分散。把它放在一邊，準備剩下的食材。

2、把所有醬料放在一個碗裡攪拌，直到紅糖溶解。備用。

3、在一箇中等大小的煎鍋中加熱4湯匙油(或剛好蓋住鍋底)直到熱。與此同時，加入玉米澱粉和中筋粉與蝦一起放入碗中。翻炒，直到蝦被完全包裹。

4、把蝦上多餘的麵粉抖掉，加入鍋中。你可能需要分兩批煮。讓蝦煮2到3分鐘，不要碰它們，直到底部變成金黃色。另一邊翻到棕色，再等2到3分鐘。一旦完成，把蝦轉移到一個大盤子，不要重疊，繼續煮剩下的。

5、蝦煮好後，關掉爐子，用紙巾擦鍋，清除任何殘留物。

6、將剩下的1/2湯匙油倒入鍋中，用中火加熱。加入姜，攪拌至髮香，約1分鐘。

7、把醬汁加到鍋裡。煮20到30秒，直到醬汁變得粘稠有光澤。

8、關火，把蝦放回鍋裡，翻炒，使其完全裹上一層。

原料：鮮活大蝦、蔥薑蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。

做法：

1、大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚

2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥

3、蔥薑蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬

4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裡

5、裝盤，燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可。

蒜蓉琵琶蝦的做法 用料 琵琶蝦 500G 蒜 2顆 蔥 2顆 鹽 少許 1.九齒扇蝦用毛刷刷洗淨，腹部柔軟，比較好處理，　剪去頭部觸手，從嘴部往下

2、把腹部的膜剪開

3、洗淨擺好琵琶蝦4.大蒜剁碎，加鹽和蔥花一起攪拌，然後淋上熱油

5、將蒜蓉蔥花均勻鋪在處理好的蝦上

6、上鍋清蒸10分鐘即可

7、琵琶蝦的肉質跟龍蝦類似，比龍蝦更加柔軟一些

8、有個別的帶膏的，碰運氣啦~一口下去滿足~

9、寶寶吃也不覺得柴，肉很嫩