扇貝粉絲的家常做法

材料：扇貝6個、粉絲一把

輔料：大蒜3瓣、青椒1個、紅椒1個

調料：香油適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量

做法：

1、首先準備適量的扇貝，把扇貝清洗乾淨後控幹水分備用。

2、準備一些泡軟的粉絲，在粉絲中淋入少許香油攪拌均勻。

3、準備一把大蒜，拍碎後再剁成蒜蓉。

4、再準備青椒和紅椒切成粒，青椒粒和紅椒粒可以起到點綴的作用。

5、炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蒜蓉，煸炒一分鐘左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的顏色微微焦黃。

6、接著加入5克蠔油和5克蒸魚汁油，把調料和蒜蓉翻炒均勻，備用。

7、把泡軟的粉絲碼放在扇貝的表面

8、再把炒好的蒜蓉醬盛到粉絲的上方。

9、蒸鍋內的水提前燒開，把準備好的扇貝粉絲放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋開大火蒸6分鐘。

10、蒸好後撒上青椒粒和紅椒粒淋上熱油，即可

主料：扇貝6只

蒜蓉50克

白粉絲50克

輔料：生抽2匙 鹽3克 蔥沫3克

做法：1.準備好所有食材，先將扇貝肉與扇貝殼分離開，去掉黑色的肚腸部分，將扇貝肉放進鹽水裡搓洗幾遍，將扇貝殼裡外都刷洗乾淨，白粉絲用溫水泡軟，捋整齊，扭起來盤在扇貝殼裡

2、大蒜頭剝去外皮，剁成很細膩的蒜蓉

3、鍋內倒入比平時炒菜多一倍的食用油，燒熱，將蒜蓉投入油鍋，中火炒至金黃色

4、倒入兩匙生抽和鹽，這時需要將火調小翻炒均勻，開大火很容易將蒜蓉燒糊

5、蒜蓉炒好後，關火，將炒好的蒜蓉均勻地鋪在每個扇貝粉絲上，再整齊地放在蒸屜裡

6、蒸鍋里加適量水大火燒開後，將蒸屜放上蒸鍋，大火蒸八分鐘，就可以關火了

7、從蒸鍋將扇貝取出，撒上蔥沫，這道蒜蓉扇貝就做好了，開吃。

主料2人份

扇貝6個

乾粉絲50克

輔料

蒜50克

蒸魚豉油二勺 油適量 香蔥一把 乾紅椒少許

步驟1

將有到的食材準備好。將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下

步驟2

蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上

步驟3

把粉絲盤在扇貝里

步驟4

把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

步驟5

鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用

步驟6

放上香蔥和紅椒末更美觀。