冬天吃酸奶可以加熱嗎，酸奶加熱後還有營養嗎

酸奶，這是很多人都是喜歡的，安味道還是挺吸引人的，那麼冬天吃酸奶可以加熱嗎？酸奶加熱後還有營養嗎？

冬天吃酸奶可以加熱嗎

即使是冬天，也不需要回溫酸奶，因為吃冷的酸奶對身體無害;

如果要回溫，加熱後的溫度最好不超過45度，以確保益生菌們還健在;

回溫(不超過45度)後的酸奶仍然是營養豐富的好酸奶，該有的都不缺;

回溫後，最好在兩小時內食用。

回溫後的酸奶的安全性

總體而言，酸奶是非常安全的、不易變質的食物，因為它的PH值低不適合有害菌生長，加上其中含有的益生菌們也會限制有害菌的繁生。不過，有一些國外的機構建議，離開冰箱後的酸奶應在兩小時內食用。

在冬天，如果想要把酸奶“回溫”再食用，建議熱水(50度以下)水浴水浴加熱，讓酸奶回溫到常溫或者稍微溫熱後，儘快食用。

酸奶加熱後還有營養嗎

只要溫度不太高就沒事，加熱不能超過35-45℃，過了裡面的益生菌就會死亡，營養價值就大打折扣了

可以但是不宜加熱過高，不然裡面的酵母菌會在初期大量繁殖，而在過高的溫度下大面積的的死亡，同時也加速了酸奶的變質。一般為了防止因為酸奶溫度過低，引起腸胃的不適，建議可以用溫水泡一下，差不多手摸上去不冰了就可以吃了。

酸奶是用菌類發酵成的，加熱後菌類就不起作用了，味道還是那樣，營養和功能就消失了。喝室溫的酸奶就可以的。

酸奶加熱之後口感就會不好了，容易變酸，不過如果覺得太涼，可以隔水溫一下，不直接加熱，營養流失不會很大，口感也不會有多少改變

酸奶是可以加熱的，不過不能溫度太高，要不然是會影響營養的。