虎皮豆腐醃製方法

食材清單:

北豆腐 1塊 、 蔥末 5克 、 蒜末 5克 、 薑末 5克 、 剁椒蓉 30克 、 生抽 15克 、 蠔油 10克 、 白糖 20克 、 水澱粉 10克 、 清水 50毫升

烹飪步驟

1、將豆腐切塊

2、鍋內倒入適量食用油，油熱後放入切好的豆腐，將各面煎成虎皮狀

3、保留煎豆腐的底油，油熱後放入蔥薑蒜爆香

4、向鍋內倒入生抽、蠔油和白糖，翻炒均勻後倒入清水攪拌均勻

5、待湯汁煮沸後將煎好的豆腐放入鍋內，輕輕進行翻炒

6、繼續放入剁椒蓉和水澱粉，翻炒均勻以大火收汁即可