一歲幼兒營養食譜，寶寶1歲最需要注意飲食均衡

幼兒的營養是一定要注意的，而且因為孩子的腸胃消化系統比較的弱，所以更加要注意飲食的搭配和選擇呢，親子達人推薦一歲幼兒營養食譜，寶寶1歲最需要注意飲食均衡。

花豆腐

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。  

製作：  

將豆腐煮一下，放入碗內研碎;青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。  

將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。  

菜的口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。  

特點：形色美觀，軟嫩可口。  

牛奶蛋  

原料：雞蛋1個，牛奶1杯。  

製作：  

將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。  

在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。  

注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。  

鮮茄肝扒  

原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，麵粉50克，生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量。  

製作：  

豬肝洗淨，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘，去水後切成碎粒。  

番薯連皮洗乾淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。  

番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。  

製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。  

魚蛋餅  

原料：雞蛋半個，淨魚肉20克，淨蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。  

製作：  

將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內研碎。  

將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。  

把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上面即成。  

煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

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