豆豉醬用什麼豆

1、豆豉大多是黃豆或者黑豆。

2、豆豉一般用黃豆或黑點蒸煮以後，經過發酵後製作而成，大多將其作為調料食用。

3、豆豉按原料主要分為兩類，即：黑豆豆豉和黃豆豆豉。黑豆豆豉顏色為黑褐色。

4、黃豆豆豉顏色則是黃褐色，兩者味道相差無幾，鮮美可口，豆香十足。