炸金針菇的麵糊怎麼調

1、準備金針菇一把，用手撕開，放入盆中。

2、加入清水，洗淨以後擠幹水分，切成碎粒，放入碗中備用。

3、胡蘿蔔半根，先切成薄片和細絲，最後切成碎粒，和金針菇放在一起。

4、準備一個小盆，加入兩勺麵粉，半碗清水，攪拌均勻，麵粉和水的比例是一比一。

5、再倒入金針菇，胡蘿蔔和蔥花。

6、打入兩個雞蛋，加入食鹽3克，十三香少許。

7、用筷子攪拌均勻，攪成稠一些的麵糊備用。

8、電餅鐺燒熱，刷上少許植物油。

9、用勺子舀一勺麵糊攤均勻，蓋上蓋子，加熱1分鐘。

10、等麵糊定型以後，翻面再煎2分鐘，把雞蛋餅煎至兩面微黃就可以了。

11、然後用同樣的方法，把剩餘的麵糊全部煎好，一個一個的盛入盤中，就可以上桌食用了。