香辣飛蟹的家常做法

為了做出家常香辣飛蟹，你需要準備以下的材料：1只飛蟹、50克胡蘿蔔、50克青筍、2個蒜頭、2片生薑、1個芝麻椒、大蔥半截、4茶匙豆瓣醬、1勺豆瓣醬、雞精、鹽、味精和玉米澱粉。

具體做法：

1、 將飛蟹放入沸水中焯燙，可以去掉蟹體上的汙物

2、 熱油中放入胡蘿蔔和青筍翻炒，之後再加入蒜頭、生薑和芝麻椒翻炒

3、 將豆瓣醬、雞精、鹽、味精等調料混合拌勻，並放入大火中加熱

4、 將步驟2中翻炒過的蔬菜和步驟3中拌勻的調料放入一起翻炒

5、 將玉米澱粉與一小碗冷水混合均勻，然後倒入步驟4中炒好的食材，攪拌均勻收汁即可。

食材用料小蔥 白糖 姜 八角 鹽 生抽 家庭版香辣蟹的做法1蟹一隻、土豆一個、老抽、料酒、花椒、辣椒大料、糖、鹽、蔥、姜

1、土豆切稍厚點的片、蔥切斷、薑切片

2、飛蟹洗淨殼後先入白酒成醉蟹，將蓋扒開去除蟹鰓及胃，切適量塊備用

3、鍋內入油，炸香花椒大料後取出扔掉

4、放入土豆片來回煎炒一下

5、翻炒煎至兩面金黃7將蟹塊放入

6、放入辣椒、蔥段、薑片、半勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均勻後和加量水，按個人口味加少許鹽，小火

7、收汁即可

1、將肉蟹仔細沖洗乾淨，剁成大塊，撒上適量的鹽、蒜蓉、薑末使蟹肉塊醃製入味。幹辣椒洗淨切段備用。

2、將蟹塊上沾上少許的澱粉，鍋中燒熱油至7成熱，將沾上澱粉的蟹塊下入油鍋中炸至酥脆。

3、另起鍋熱油，下入花椒、辣椒、郫縣豆瓣醬煸炒，至油呈紅色時將蟹塊、蒜蓉、薑末下入繼續翻炒至辣椒變色，放入豆豉、白糖炒至香味飄溢即可出鍋。