肘子燉完了用燜一晚嗎

肘子燉完以可以燜一晚上，這樣更容易入味。但是要注意儲存方法，避免導致湯變質。

燉肘子收汁的時候，建議用勺子不停地舀湯澆在肘子上，方方面面都要照顧到食鹽放得太早的話，肘子就不容易燉爛了，最後大火收汁的時候再放，肘子已經很軟爛了，所以入味也很快。