扇貝西蘭花家常做法

用料 西蘭花 150克 扇貝丁 300克 蔥姜 適量 蒜末 適量 料酒 15毫升 生抽 10毫升 澱粉 適量 糖 適量 鹽 適量 白胡椒粉 一小撮 西蘭花扇貝丁的做法 扇貝丁洗淨，瀝乾。

醃製扇貝丁：料酒，澱粉，白胡椒，色拉油，鹽。十分鐘左右。

清洗西蘭花，燒開水，進行焯燙，15秒。焯燙時加1克鹽，使西蘭花更翠綠。

調製調料，30毫升清水，澱粉，生抽，鹽，糖，蒜末，蠔油。

油熱，蔥姜爆鍋，加扇貝丁炒至發白，加西蘭花，加入調料，翻炒均勻出鍋。

扇貝西蘭花家常做法

食材用料

西蘭花一個，扇貝肉一盒，蒜末，油，鹽

做法步驟：

1/5 西蘭花掰成小朵，洗淨。

2/5 鍋中燒開水，倒入西蘭花焯半分鐘，過程中倒入幾滴食用油。

3/5 扇貝肉用水洗一下，不用解凍。

4/5 鍋內倒少許油，放入一半蒜末爆香，倒入扇貝肉，翻炒幾下倒入西蘭花。

5/5 放鹽，炒一分鐘即可，放入剩下的蒜末，加一點雞精、香油即可出鍋裝盤。