大白菜燉五花肉教程

食材

五花肉300 克，粉絲一把，白菜一顆，八角適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒一個，桂皮適量，冰糖適量

步驟

1、提前用熱水把粉條泡軟，然後把白菜洗淨後，掰成小瓣備用，將生薑切片備用！將五花肉切成薄片，然後起鍋將五花肉放入鍋中，小火把五花肉的油脂煸出來！

2、五花肉煸出油脂之後，加入2湯匙生抽，然後翻炒均勻上色，再加入薑片，八角，桂皮，幹辣椒，小火炒出香味，再倒入較多的清水，加入冰糖，大火煮開，煮開後蓋上鍋蓋再煮20分鐘！

3、煮約20分鐘以後，揭開鍋蓋，將掰小塊的娃娃菜放入鍋中，用鍋鏟往鍋裡壓一壓，再蓋上鍋蓋，煮10分鐘！

4、煮10分鐘後，揭開鍋蓋，最後將泡發好的粉條也放入鍋中，用鍋鏟往湯裡壓一壓，然後蓋上鍋蓋，煮5分鐘，等粉條煮軟之後加鹽調味，即可出鍋，出鍋後撒上適量的蔥花即可！

方法：

材料

五花肉200克、大白菜150克、紅薯粉條、蔥、花椒、姜、蒜、鹽、料酒、紅燒料包、白糖、醬油、蠔油、老抽、色拉油、雞精各適量。

步驟

1、我們把粉條用溫開水泡軟，剪成段。

2、五花肉切塊兒。加清水，料酒焯水五成熟。

3、大白菜洗淨。用手撕成大塊。

4、鍋裡放一點油。油要少開小火，把五花肉多餘的油份扁出來。

5、放入蔥薑蒜煸香。

6、放入紅燒料包。炒出紅油。

7、大火。加入適量的清水。

8、水開以後放入粉條。

9、調入鹽，白糖。醬油，蠔油。

10、再一次把水煮開，放入白菜。

11、小火慢燉半個小時。

12、放點老抽提味兒。撒上一把蔥花。

13、放入雞精，大火收汁即可。

主料：

五花肉200g

白菜300g

凍豆腐300g

輔料：

蔥段適量

幹辣椒適量

八角適量

調料：

冰糖適量

精鹽2勺

五香粉半勺

料酒適量

醬油適量

烹飪步驟 

步驟1

食材準備，五花肉、凍豆腐提前解凍，腐竹泡發

步驟2

五花肉切長方形，放適量料酒醃製十分鐘

步驟3

熱油爆炒五花肉

步驟4

放適量八角提味

步驟5

放適量醬油上色

步驟6

放清水，沒過肉即可

步驟7

放入適量冰糖

步驟8

大火燒開，小火燉足一小時

步驟9

燉夠一小時後加半勺精鹽，然後盛出備用

步驟10

另起鍋涼油放入蔥段和幹辣椒小火煸炒

步驟11

放入白菜

步驟12

放入半勺五香粉，一勺半精鹽

步驟13

倒入燉好的五花肉

步驟14

放入凍豆腐和腐竹，小火煮15分鐘即可出鍋