海蟹清燉豆腐怎麼做
食材用料
梭子蟹4只,豆腐半塊,毛豆一把,蔥1根,鹽少量
做法步驟:
1/5 將梭子蟹清洗剝殼、去腮、去沙。
2/5 備好毛豆,切好豆腐
3/5 熱鍋內油,放入蔥白,下毛豆翻炒變色。
4/5 加適量的鹽和兩碗水,倒入梭子蟹蓋上鍋蓋燒開。
5/5 燒開後倒入豆腐再次燒開,出鍋,撒上蔥葉。
海蟹清燉豆腐怎麼做
1、買回來螃蟹,用刷子將蟹洗乾淨,把蟹殼開啟,然後摘臍片,去鰓,將蟹切成兩半即可。土豆洗淨切片。將梭子蟹的蟹肉部位沾上澱粉,待用。
2、豆腐切塊,豆腐很嫩,可以先放在盒子裡劃格子,然後再倒出來,橫著劃一刀。
3、開小火,倒入適量油,等油熱了以後,將沾上澱粉的蟹放進去,放的時候,將蟹肉部位先接觸油麵。讓他們歡快的炸把,1—2 分鐘,炸到金黃撈起。
4、砂鍋裝水,燒開後,先放土豆,土豆比較難熟,等5鍾後,將蟹和薑片放進去一起燉,此時滴幾滴黃酒。
5、等再次沸騰了以後就轉小火,將澱粉和水倒入,勾芡~粘稠稠的湯汁就粗現了!然後再撒些鹽,用勺子攪拌一下。
6、快要完成美食了!將豆腐加入, 輕輕的翻,把豆腐埋下去。
7、關火, 撒上蔥花,出爐。
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